近红外光谱技术在南美白对虾鲜度判别中的应用

任瑞娟; 柴春祥; 鲁晓翔; 李立杰; 郭美娟

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.03.003

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (03) : 120-124. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.03.003

食品与发酵工业

近红外光谱技术在南美白对虾鲜度判别中的应用

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Discrimination freshness of Penaeus vannamei boone by near infrared spectroscopy

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