罐装啤酒与瓶装啤酒的巴氏杀菌过程数值模拟

王亮; 于艳艳; 马晓彬; 周建伟; 刘东红

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.04.023

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (04) : 42-46. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.04.023

食品与发酵工业

罐装啤酒与瓶装啤酒的巴氏杀菌过程数值模拟

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Numerical simulation of beer pasteurization in can and in bottle

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