不同浓度1-MCP处理对青皮核桃质地和品质的影响

李江阔; 刘畅; 张鹏; 刘玲; 陈绍慧

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.09.036

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (09) : 198-203. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.09.036

食品与发酵工业

不同浓度1-MCP处理对青皮核桃质地和品质的影响

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Effect of different concentrations of 1-MCP treatment on quality and texture of green walnuts

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