本土优良酿酒酵母的酿造学特性
郑海武, 雷蕾, 李正英, 赵雪平, 张美枝, 李婷, 黄海英, 李晓娟, 王春燕
食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (8) : 118-122.
本土优良酿酒酵母的酿造学特性
Oenological screening for high-quality Chinese Saccharomyces cerevisiae strains
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