含颗粒液态食品通电加热加工特性及影响因子

周亚军,殷涌光,于庆宇,刘微

食品与发酵工业 ›› 2003, Vol. 29 ›› Issue (7) : 75.

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食品与发酵工业 ›› 2003, Vol. 29 ›› Issue (7) : 75.

含颗粒液态食品通电加热加工特性及影响因子

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Processing Technique of Ohmic Heating of Liquor Foods Containing Particulates and Its Influencing Factors

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