新型肉品着色剂亚硝基血红蛋白合成工艺参数优化的研究

黄群,马美湖,麻成金,顾仁勇

Study on Parameter of the Synthesis of HbNO as a New Colorant for Meat Products

Huang Qun,Ma Meihu,Ma Chengjin,Gu Renyong

食品与发酵工业 . 2005, (10): 149 .