从胡萝卜中提取β-胡萝卜素的工艺研究

从胡萝卜中提取β-胡萝卜素的工艺研究

胡小明,蔡其勇,代斌

Study on the Optimum Technology Condition of Extracting β-carotene from Carrots

Hu Xiaoming,Cai Qiyong,Dai Bin

食品与发酵工业 . 2006, (5): 74 .