鱼露及加工技术研究进展

鱼露及加工技术研究进展

朱志伟,曾庆孝,阮征,张立彦

Advance in Fish Sauce and Process Technology

Zhu Zhiwei,Zeng Qingxiao,Ruan Zheng,Zhang Liyan

食品与发酵工业 . 2006, (5): 96 .