亚麻籽胶的成膜性和起泡性

亚麻籽胶的成膜性和起泡性

陈海华,许时婴,王璋

Film and Foam Properties of Flaxseed Gum

Chen Haihua,Xu Shiying,Wang Zhang

食品与发酵工业 . 2006, (6): 34 .