直投式生物法快速生产泡菜工艺条件的研究

直投式生物法快速生产泡菜工艺条件的研究

蔡永峰,熊涛,岳国海,李绩,张贵林

Study on the Quick Production of Pickle with DVS Strain Powder

Cai Yongfeng,Xiong Tao,Yue Guohai,Li Ji,Zhang Guilin

食品与发酵工业 . 2006, (6): 73 .