超微处理对苦荞麸理化及功能特性影响的研究

郑慧,王敏,吴丹

The Effect of Super Micro-milling on Physical-chemistry and Functional Properties of Tartary Buckwheat Bran

Zheng Hui,Wang Min,Wu Dan

食品与发酵工业 . 2006, (8): 5 .