辣素定量分析及样品处理方法研究

辣素定量分析及样品处理方法研究

熊科,夏延斌,郑瑶瑶

Research on the Quantitative Analysis and Sample Disposal of Capsaicin

Xiong Ke,Xia Yanbin,Zheng Yaoyao

食品与发酵工业 . 2006, (8): 105 .