硒在香菇体内的生物转化及硒蛋白的生物活性

孙中涛,王汉忠,孙凤鸣,姚良同

Study on Biotransformation of Seleniumin and Bio-activity of Se-protein in Lentinus edodes Mycelia

食品与发酵工业 . 2003, (8): 57 .