可食性大豆复合蛋白膜的研究

可食性大豆复合蛋白膜的研究

张华江,迟玉杰,夏宁,王喜波,苏俊峰

Study on Edible Film from Soy Isolated Protein

Zhang Huajiang,Chi Yujie,Xia Ning,Wang Xibo,Su Junfeng

食品与发酵工业 . 2008, (9): 73 .