乳酸菌S-层蛋白的功能特性及在微生态制剂中的应用

杨秀华,王远亮,肖荣,李宗军

The Function of Lactobacillus Surface Layer Proteins and Its Application in Microecological Agent

Yang Xiuhua,Wang Yuanliang,Xiao Rong,LI Zongjun

食品与发酵工业 . 2008, (11): 124 .