雅致放射毛霉在干酪中的应用

雅致放射毛霉在干酪中的应用

汪建明,郭林海,孙囝,张媛媛

Study on Plastic Curd Cheese Fermentation By Lactobacillu casei Subsp. Casei

Wang Jianming,Guo Linhai,Sun Jian,Zhang Yuanyuan

食品与发酵工业 . 2008, (11): 156 .