酵母耐性评价方法的比较

酵母耐性评价方法的比较

陈宏运,叶燕锐,朱怡,郑穗平,林影

Comparison of Yeast Tolerance Evaluation Methods

Chen Hongyun,Ye Yanrui,Zhu Yi,Zheng Suiping,Lin Ying

食品与发酵工业 . 2008, (12): 51 .