纤维低聚糖的热稳定性研究

纤维低聚糖的热稳定性研究

彭红,林鹿,刘玉环,阮榕生

Thermal Stability Analysis of Cellooligosaccharides

Peng Hong,Lin Lu,Liu Yuhuan,Ruan Rongsheng

食品与发酵工业 . 2008, (12): 110 .