响应曲面法优化可食玉米醇溶蛋白膜制备工艺

响应曲面法优化可食玉米醇溶蛋白膜制备工艺

李运罡,李梦琴,吴坤

Optimization of Edible Zein Films by Response Surface Methodology

Li Yungang,Li Mengqin,Wu Kun

食品与发酵工业 . 2009, (1): 91 .