预测微生物学及其在食品科学中的应用

预测微生物学及其在食品科学中的应用

李文茹,谢小保,施庆珊,欧阳友生,陈仪本

Predictive Microbiology and the Application in Food Science

Li Wenru,Xie Xiaobao,Shi Qingshan,Ou Yang Yousheng,Chen Yiben

食品与发酵工业 . 2009, (4): 136 .