锐孔法制作食醋微胶囊

锐孔法制作食醋微胶囊

杜双奎,吕新刚,于修烛,李志西

Study on Microencapsule of Vinegar by Piercing-solidifying Method

Du Shuangkui,Lv Xingang,Yu Xiuzhu,Li Zhixi

食品与发酵工业 . 2009, (5): 85 .