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畜禽肉和鱼肉对南极磷虾凝胶制品挥发性风味成分的影响
许刚,丁浩宸,张燕平,戴志远
Effect of meat or fish content on volatile flavor components in Antarctic krill gel products
XU Gang,DING Hao-chen,ZHANG Yan-ping,DAI Zhi-yuan
食品与发酵工业 . 2016, (
5
): 132 .