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无溶剂体系甘油解法制备乳脂1,3-甘油二酯
蒋羽鸽,王志耕,梅林,薛秀恒
Prepare of milk fat 1,3-diacylglycerol by enzymatic glycerolysis in solvent-free system
JIANG Yu-ge,WANG Zhi-geng,MEI lin,XUE Xiu-heng
食品与发酵工业 . 2016, (
7
): 176 .