白酒味觉成分有机酸含量分析及其对酿造工艺的影响

白酒味觉成分有机酸含量分析及其对酿造工艺的影响

唐坤甜,赵彩云,韩兴林,闫寅卓

Determination of organic acids in liquors using ion chromatography

TANG Kun-tian,ZHAO Cai-yun,HAN Xing-lin,YAN Yin-zhuo

食品与发酵工业 . 2016, (7): 202 .