胀袋酱油中产气微生物来源的调查

胀袋酱油中产气微生物来源的调查

李婷,张小丽,蒋予箭

Microbial sources of aerogen from explosion bags of soy sauce

LI Ting,ZHANG Xiao-li,JIANG Yu-jian

食品与发酵工业 . 2016, (8): 97 .