麸皮茶工艺研究及风味成分分析

麸皮茶工艺研究及风味成分分析

王小平,刘刚,雷激,叶丹,孙曼兮,陈丽娟

Research on process of bran tea and its flavor composition

WANG Xiao-ping,LIU Gang,LEI Ji,YE Dan,SUN Man-xi,CHEN Li-juan

食品与发酵工业 . 2016, (8): 154 .