姜黄素的增溶及稳定性研究

姜黄素的增溶及稳定性研究

陶慧,余楚钦,黄劲恒,张伦,解仲伯,林华庆

The solubility and stability of curcumin

TAO Hui,YU Chu-qin,HUANG Jing-heng,ZHANG Lun,XIE Zhong-bo,LIN Hua-qing

食品与发酵工业 . 2016, (8): 160 .