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响应面法优化青稞醋发酵工艺条件
吴庆园,刘奕,吴琼,蒋和体
Optimized of fermentation conditions of barley vinegar by response surface methodology
WU Qing-yuan,LIU Yi,WU Qiong,JIANG He-ti
食品与发酵工业 . 2016, (
9
): 109 .