生姜提取物在食品贮藏保鲜中的应用

生姜提取物在食品贮藏保鲜中的应用

周纷,杨文晶,冯叙桥,张骏龙,刘丹,邓亚军,刘欢

Advances on application of ginger extract for keeping food freshness

ZHOU Fen,YANG Wen-Jing,FENG Xu-qiao,ZHANG Jun-long,LIU Dan,DENG Ya-jun,LIU Huan

食品与发酵工业 . 2016, (10): 287 .