香蕉在不同冻结条件下的品质变化

香蕉在不同冻结条件下的品质变化

孙丽丽,王维民,谌素华,刘俊围,廖森泰

Characteristic quality changes of banana under different freezing conditions

SUN Li-li,WANG Wei-min,CHEN Su-hua,LIU Jun-wei,LIAO Sen-tai

食品与发酵工业 . 2016, (11): 103 .