洋葱汁在酱油防腐中的应用

洋葱汁在酱油防腐中的应用

赵敏,孙波,赵晓,孔庆敏,马旭艺

The antiseptic effect of onion juice in soy sauce

ZHAO Min,SUN Bo,ZHAO Xiao,KONG Qing-min,MA Xu-yi

食品与发酵工业 . 2016, (11): 148 .