酸乳后酸化影响因子的初步研究

酸乳后酸化影响因子的初步研究

徐成勇,吴昊,郑思聪,苏永红,诸葛健,郭本恒

Studies on the Factors of Postacidification in Yogurt

Xu Chengyong,Wu Hao,Zheng Sicong,Su Yonghong,Zhuge Jian,Guo Benheng

食品与发酵工业 . 2006, (12): 10 .