食品中多酚类化合物的测定方法及其研究进展

食品中多酚类化合物的测定方法及其研究进展

雷昌贵,陈锦屏,卢大新,孟宇竹,纪花,刘蒙佳

The Advances in Analytic Methods of Food Polyphenols

Lei Changgui,Chen Jinping,Lu Daxin,Meng Yuzhu,Ji Hua,Liu Mengjia

食品与发酵工业 . 2007, (1): 100 .