原料前处理方法对番茄红素提取的影响

原料前处理方法对番茄红素提取的影响

王鹏,张春枝,吴文忠

The Effect of Pre - treatment Methods on Lycopene Extraction

Wang Peng,Zhang Chunzhi,Wu Wenzhong

食品与发酵工业 . 2007, (1): 134 .