凉粉草胶的稳剪切流变学性质

凉粉草胶的稳剪切流变学性质

冯涛,顾正彪,金征宇

Steady Shear Rheology of Mesona blumes Gum

Feng Tao,Gu Zhengbiao,Jin Zhengyu

食品与发酵工业 . 2007, (2): 46 .