采用超声波法提高胡萝卜汁中的β-胡萝卜素含量

朱秀灵,车振明,唐洁,代娟,胡雪梅

Study on Ultrasonic Technology to Improve Extraction of β-Carotene in Carrot Juice Production

食品与发酵工业 . 2004, (7): 17 .