加工过程中紫薯汁化学成分变化分析

加工过程中紫薯汁化学成分变化分析

万玉炜,牛丽影,陈计峦

Chemical composition analysis of sweet purple potato juice during processing

WAN Yu-wei,NIU Li-ying,CHEN Ji-luan

食品与发酵工业 . 2015, (8): 186 .