牛油火锅底料冷藏储存过程中品质变化

牛油火锅底料冷藏储存过程中品质变化

古霞,闫天龙,邓维泽,李明元

Quality changes during cold storage of butter hotpot seasoning

GU Xia,YAN Tian-long,DENG Wei-ze,LI Ming-yuan

食品与发酵工业 . 2015, (8): 220 .