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白鲢中盐溶蛋白提取工艺优化及其加工特性研究
雷颂,窦建洲,梅志方,杨品红,王伯华
Optimization of extraction conditions of silver carp salt soluble proteins and their processing
LEI Song,DOU Jian-zhou,MEI Zhi-fang,YANG Pin-hong,WANG Bo-hua
食品与发酵工业 . 2015, (
8
): 234 .