不同贮藏温度对河鲈新鲜度与质构性能的影响

张强,胡维岗,金新文

Effects of different storage temperatures on freshness and textural of Perca fluviatilis Linnaeus

ZHANG Qiang,HU Wei-gang,JIN Xin-wen

食品与发酵工业 . 2015, (10): 182 .