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English
市售酵母发酵特性和抗冻性的比较
李瑞,艾志录,郑学玲,王娜,陈月华,范会平
Comparison on fermentation characteristics and frozen tolerance of yeast on the market
LI Rui,AI Zhi-lu,ZHENG Xue-ling,WANG Na,CHEN Yue-hua,FAN Hui-ping
食品与发酵工业 . 2016, (
2
): 89 .