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西式发酵香肠中乳酸菌菌相构成及其作用与功能研究进展
杜静芳,缪璐欢,白凤翎,励建荣
Advanced on the composition and function of lactic acid bacteria in western fermented sausage
DU Jing-fang,MIAO Lu-huan,BAI Feng-ling,LI Jian-rong
食品与发酵工业 . 2016, (
2
): 275 .