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榨菜脱盐工艺优化及品质分析
赵丹,田俊青,程亚娇,马小涵,黄可,邓婧,李朝盛,刘雄
Desalting process optimization and quality analysis of tuber mustard
ZHAO Dan,TIAN Jun-qing,CHENG Ya-jiao,MA Xiao-han,HUANG Ke,DENG Jing,LI Chao-sheng,LIU Xiong
食品与发酵工业 . 2017, (
5
): 167 .