加工方法对红小豆碳水化合物消化速度的影响

加工方法对红小豆碳水化合物消化速度的影响

刘芳,曾悦,刘波,范志红

Effect of Cooking Processes on Carbohydrate Digestion Rate of Adzuki bean

Liu Fang,Zeng Yue,Liu Bo,Fan Zhihong

食品与发酵工业 . 2005, (10): 89 .