采用控制酶解法从罗非鱼肉中制备血管紧张素转化酶抑制肽

采用控制酶解法从罗非鱼肉中制备血管紧张素转化酶抑制肽

朱志伟,曾庆孝,林奕封,张立彦,阮征

Study on ACEIP Preparation by Controlled Hydrolysis of Tilaplia Meat

Zhu Zhiwei,Zeng Qingxiao,Lin Yifeng,Zhang Liyan,Ruanzheng

食品与发酵工业 . 2004, (12): 71 .