食品中丙烯酰胺分析方法研究进展

食品中丙烯酰胺分析方法研究进展

章银良,白明星,熊卫东

Research Progress of Analytic Methods of Acrylamide in Food

Zhang Yinliang,Bai Mingxing,Xiong Weidong

食品与发酵工业 . 2009, (6): 140 .