西米淀粉颗粒结构与性质的研究

西米淀粉颗粒结构与性质的研究

高凌云,张本山,陈翠兰

Study on the Granule Structure and Properties of Sago Starch

Gao Lingyun,Zhang Benshan,Chen Cuilan

食品与发酵工业 . 2009, (6): 68 .