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盐渍青菜的细菌菌群结构DGGE分析及产酸细菌分离鉴定
尹礼国,马双艳,李华兰,杨婧,梁会朋,张其圣,陈功,吴正云,张文学
DGGE analysis of bacteria community, isolation and identification of acid-producing bacteria in pickled Brassica juncea
食品与发酵工业 . 2015, (
2
): 18 .