草莓红色素稳定性的研究

草莓红色素稳定性的研究

徐雅琴,于泽源,邵铁华

Study on the Stability of Red Pigment from Strawberries

Xu Yaqin,Yu Zeyuan,Shao Tiehua

食品与发酵工业 . 2000, (4): 13 .