乳酸菌发酵剂生物工程技术

乳酸菌发酵剂生物工程技术

刘振民,骆承庠

Progress in Biotechnology of Lactic Acid Bacteria Starter Cultures

Liu Zhenmin,Luo Chengxiang

食品与发酵工业 . 2000, (4): 68 .